หนึ่งในเครื่องเทศที่มีมูลค่าสูงที่สุดในโลกรองจากหญ้าฝรั่งและวานิลา Cardamom หรือ “กระวานเขียว” ได้รับการขนานนามว่าเป็น “ราชินีแห่งเครื่องเทศ” ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่า 3,000 ปีก่อนคริสตกาล ในดินแดนแห่งรัฐเกรละ ประเทศอินเดีย จากจุดเริ่มต้นของการเดินทางผ่านเส้นทางการค้าของชาวอาหรับสู่กรีกโรมัน สะท้อนถึงความมหัศจรรย์ของภูมิปัญญาที่สืบทอดมากว่าหลายพันปี
Cardamom (กระวานเขียว) เป็นพืชในวงศ์ Zingiberaceae ร่วมกับขิงและขมิ้น มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์ที่โดดเด่นด้วยการเจริญเติบโตเป็นกอไม้ล้มลุก ใบรูปหอกเรียงสลับ และผลรูปไข่ยาวรีที่อัดแน่นไปด้วยเมล็ด 15-20 เมล็ด ซึ่งเป็นแหล่งของน้ำมันหอมระเหยที่ให้กลิ่นเข้มข้นเฉพาะตัว เป็นผลผลิตที่มีคุณภาพในแถบเขตร้อนที่มีสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศอุดมสมบูรณ์ของรัฐเกรละ พื้นที่แห่งนี้จึงเป็นผู้ผลิตกระวานรายใหญ่ 1 ใน 3 ของโลก ด้วยส่วนแบ่งการผลิตถึง 70% ของปริมาณการผลิตทั้งหมดในประเทศอินเดีย
ในปัจจุบัน กระวานเขียวหรือที่ชาวอินเดียเรียกว่า “ILAICHI” ยังคงครอบครองความสำคัญในวัฒนธรรมการปรุงอาหารระดับโลก ด้วยคุณลักษณะพิเศษที่ให้กลิ่นเข้มข้น หวานละมุน ผสานความเผ็ดร้อนบางเบา ทำให้เป็นที่นิยมทั้งในอาหารคาวของชาวเอเชีย และขนมหวานของชาวยุโรป โดยเฉพาะในแถบสแกนดิเนเวียที่นิยมใช้ในการทำช็อกโกแลต ขนมปัง และเค้ก สะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลายในการประยุกต์ใช้เครื่องเทศชนิดนี้
สัมผัสแรกของกลิ่นกระวานเขียว จะสัมผัสได้ถึงประสบการณ์กลิ่นเครื่องเทศที่ผสานความหวานละมุนที่แทรกความเผ็ดร้อนบางเบา เจือความอบอุ่น ให้ความรู้สึกสงบ และผ่อนคลายช่วยปรับสมดุลทางอารมณ์ เสริมสร้างสมาธิ และบรรเทาความวิตกกังวล ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนอันเป็นเอกลักษณ์ของกระวานเขียว
สัมผัสมนต์เสน่ห์แห่งราชินีเครื่องเทศ ผ่านกลิ่น Cardamom (Green – Kerala Indian) ที่ผสานไปด้วยวัฒนธรรมอันล้ำค่าจากอารยธรรมอินเดียโบราณในโลกสมัยใหม่ ผ่านผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ที่ร้าน Karmakamet ทุกสาขา หรือทางออนไลน์
